Cimke erdélyi ételek

Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 50 dkg sertéslapocka 15 dkg rizs 10 dkg zsír, vagy olaj 20 dkg kolbász 15 dkg füstölt szalonna 4 dl 20 %-os tejföl Ízlés szerint paprika, só, bors   A savanyú káposztát zsíron, vagy olajon puhára pároljuk. A sertés lapockát megdaráljuk, kevés hagymás paprikás olajban megpároljuk és hozzákeverjük a 15…

OLVASD EL 

Hargitai töltött kelkáposzta

Erdélyi lakoma A kicsontozott sertéskarajokat mindkét oldalukon pirosra sütjük. Zsírjukban megfuttatunk apróra vágott hagymát, adunk hozzá darált sertéshúst, átsütjük, majd beleszeletelünk vékonyan egy kis jóféle kolbászt. A kelkáposztáról lefejtünk nagy leveleket, leforrázzuk. Egy levélbe egy karajt teszünk, ráhalmozunk a kolbászos darált húsból, becsomagoljuk, és vastagabb cérnával összekötjük. Szalonnazsíron megdinsztelünk egy kisebb fej hagymát, savanyú káposztát…

OLVASD EL