Cimke csülök étel

Tepsis csülök

Hozzávalók: 60-70 dkg főtt füstölt csülök, vagy sonka felszeletelve 1,5-2 kg héjában főtt krumpli szintén felszeletelve 4 dl tejföl, 1 fej fokhagyma, 2 db tojás, só bors, pár szelet bacon vagy kolozsvári szalonna a tálaláshoz lila hagyma   Egy tepsit kikenünk, majd egy réteg főtt burgonyát leterítünk az edény aljára és rárakunk egy réteg szeletel…

OLVASD EL 

Kemencés sertéscsülök

Hozzávalók: 2 db sertéscsülök, 8 dkg zsír 1 kg burgonya, 10 dkg zöldpaprika, 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa, 20 dkg vöröshagyma 1 kávéskanál törött bors, só   A csülökhús bőrét egy-két centi távolságra bevagdossuk, majd megsózzuk. Tepsibe rakjuk, kevés forró zsírral leöntjük és a kemencébe tesszük. Amikor a hús felülete színt kapott, kevés vizet…

OLVASD EL 

Káposztás csülök

Az edény alját kibéleljük vékonyra szeletelt Kolozsvári szalonnával. Üvegesre dinsztelt hagymával, fokhagymával, köménymaggal és fűszerpaprikával párolt káposztát (lehet édes, vagy savanyú) rétegezzük a lángolt füstölt kolbásszal. Ezután ezekbe a rétegekbe ágyazzuk a főtt (füstölt, vagy fűszerezett) csülköt. Ráöntünk kb. 2 dl tejfölt. A tetejére rakunk 2 szelet Kolozsvári szalonnát, majd a maradék káposztával letakarjuk. Felöntjük…

OLVASD EL